ARROZ CON HABAS Y ALCACHOFAS

Temporada de habas¡¡¡ vamos a utilizarlas.

Ingredientes

para 4 personas

300-400 gr de arroz bomba

doble cantidad de caldo de pollo que arroz utilicemos

200 gr de habas desgranadas

6 alcachofas cocidas y cortadas en cuartos

1 ajo

1 cucharadita de comino molido

1 cuchara de tomate frito

1 hoja de laurel

sal

pimienta negra

aceite de oliva

Me encantan las habas, en esta época, me suele traer mi suegro bastantes. Las cultiva su vecino de parcela y están bien ricas. 

Primeramente, echamos un chorrito de aceite en la paellera y sofreímos el ajo muy picado, añadimos la hoja de laurel, las habas y las alcachofas y salteamos. Ponemos el tomate frito y el comino, añadimos el arroz y le damos unas vueltas. Incorporamos el caldo y, cuando cueza, lo ponemos a punto de sal y pimienta negra. Dejamos cocer unos 18'. Los primeros 10' a fuego fuerte y, los restantes, mas lento. Al terminar, tapamos unos 5' y ya podemos servir. Que aproveche¡¡¡¡