PAVO AL CURRY

Soy fan de Bridget Jones. Me encanta como comienza con el "buffet de pavo al curry", aquí os dejo una receta.

Ingredientes

para 2-3 personas

450 gr de pavo

100 gr de arroz basmati

1 puerro o cebolla

1 manzana

1 vaso de caldo de ave

1 cucharadita de curry

100 gr de nata para cocinar

aceite de oliva

sal

En una sartén con poco aceite, doramos el pavo y lo retiramos a un plato. En la misma sartén, pochamos el puerro en aceite de oliva junto a la manzana, ambos en trozos pequeños. Echamos el caldo y cocemos durante unos minutos. Trituramos todo bien con la batidora y volvemos a ponerlo en la sartén. Echamos la cucharada de curry, añadimos la nata y probamos de sal. Salamos el pavo y lo volvemos a poner en la sartén dejando que cueza el conjunto unos 5'. Mientras, cocemos el arroz en agua con sal unos 12-15'. 

A la hora de servir, ponemos en el centro del plato un poco del arroz y, por encima, servimos el pavo con bastante salsita. Está estupendo¡¡