REVUELTO DE CARDILLOS Y MEJILLONES

Prefiero los cardillos a los trigueros, de siempre me han gustado mas.

Ingredientes

Unos 10 cardillos limpios

1/2 bolsa de carne de mejillones congelados

1 diente de ajo

4 huevos

aceite de oliva virgen

sal

Primeramente, cortamos los cardillos en trozos, desechamos la parte final donde se juntan los tallos, y metemos en agua para lavarlos muy bien. Echamos aceite en la sartén, y sofreímos el ajo muy picado. Añadimos los cardillos y salteamos bien. Ponemos los mejillones ya descongelados. Salpimentamos el conjunto. Añadimos los 4 huevos y vamos moviendo con pala de madera, retiramos antes de que cuaje del todo y, a disfrutar de un plato bien rico.