jueves, 1 de noviembre de 2012

BUÑUELOS DE VIENTO


Ingredientes
125 ml de agua
125 ml de leche entera
1 cucharadita rasa de azúcar
1 cucharadita rasa de sal
110 gr de mantequilla
140 gr de harina
5 huevos
aceite para freír
azúcar y canela molida
nata montada
sirope de chocolate

Es la receta que siempre utilizo porque, la verdad, he hecho otras y no me quedan tan bien.

Ponemos en un cazo la leche, el agua, la sal, el azúcar y la mantequilla, lo hervimos. Cuando cueza, echamos la harina de golpe y batimos fuerte hasta conseguir una masa blanda. Cocemos durante 2 o 3' mas hasta que se despegue del cazo. Se pasa a un bol y vamos agregando los huevos de uno en uno, integrándolos bien en la masa. Cuando caiga como en cinta ya estará lista. Dejamos reposar en la nevera una hora.
Ponemos aceite al fuego, que no esté excesivamente caliente y vamos echando cucharadas de la masa, esperamos a que se doren bien y vamos sacando a un plato con papel absorbente. Los pasamos por azúcar y canela. 
Rellenamos con ayuda de una manga, la mitad con la nata montada y la otra mitad con la nata con un poco de sirope de chocolate mezclado. 

Nada, a comer que duran muy poco¡¡¡

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