lunes, 6 de agosto de 2012

GUACAMOLE


Ummm, me encanta¡¡

Ingredientes
4 aguacates
cilantro
1 guindilla picante
1 lima o limón
1 cebolleta
1 tomate
sal
pimienta
aceite de oliva virgen
1 bolsa de nachos o tortillas

Pues resulta que nos apetecía guacamole pero, no teníamos nachos, que son los triángulos crujientes de maíz que venden en bolsas en el super, así que, con unas tortillas de trigo que teníamos congeladas...


Las partimos en triángulos desde el centro y las freímos, quedarán crujientes.

Para el guacamole, cortamos los aguacates a lo largo, quitamos el hueso y con ayuda de una cuchara, sacamos toda la carne y metemos en un vaso de batidora. Añadimos zumo de lima, para que no se oxide, sal, pimienta negra, y unas rodajas de guindilla, batimos pero, no mucho, que queden trozos de aguacate. Una vez terminado esto, disponemos en un bol o plato, espolvoreamos con cilantro y añadimos la cebolleta, el tomate en daditos y un buen chorro de aceite de oliva virgen. Servimos con nuestros triángulos de tortilla. Si los aguacates están lo suficientemente maduros, en vez de batirlos, podemos chafarlos con un tenedor.

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