Buenos días.
Una receta fácil y rápida.
Ingredientes
Foie micuit
Aceite de oliva virgen extra
Reducción de Pedro Ximénez
Sal en escamas
Tostas de pan
Tenemos que congelar el foie en la nevera. Con ayuda de un corta fiambres, y una vez congelado el foie, vamos sacando las virutas y las colocamos sobre un plato cubierto con film transparente. Colocamos sobre el plato de servir y aliñamos con el aceite de oliva, la reducción de PX y la sal en escamas. Acompañamos de tostas de pan.
Las virutas, una vez hechas, también podemos guardarlas en el congelador y evitarnos sacar en el último momento el corta fiambres.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.