viernes, 21 de diciembre de 2012

RULO DE CABRA CON CEBOLLA CARAMELIZADA


Algo sencillito pero muy bueno.

Ingredientes
1 rodaja gruesa de rulo de cabra grande
2 cebollas
2 cucharadas de azúcar
aceite de oliva 
sal

Preparamos la cebolla caramelizada, pochando las dos cebollas peladas y cortadas en rodajas, en una sartén, con un poco de aceite y un poco de sal. Una vez que estén transparentes, echamos las cucharadas de azúcar y, dejamos hacerse a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Estarán listas cuando tomen un color caramelo claro (unos 40-60' en total).
A la hora de servir, colocamos nuestra rodaja de rulo y ponemos la cebolla caramelizada por encima. Acompañar de tostas para degustarla mejor.

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