miércoles, 12 de diciembre de 2012

LOMO DE LECHAL AL HORNO


Ingredientes
para 2 personas
1 lomo de cordero lechal
2 puerros
1 patata
Vino Pedro Ximénez 
mantequilla
aceite de oliva
sal
pimienta negra

Qué rico estaba¡¡
Precalentamos el horno a 180º. En una fuente, colocamos los puerros partidos a la mitad y, sobre estos, el lomo de cordero salpimentado. Vertemos un poco de aceite sobre el cordero y regamos con el vino. Metemos al horno unos 25-30'. Si tenéis termómetro para los asados, os vendrá estupendamente para controlar el punto de la carne. Mientras, pelamos la patata y la cortamos en rodajas muy finas, las colocamos en círculo, hacemos dos, sobre papel de horno y las pintamos bien con mantequilla fundida, salamos y las metemos al horno en otra bandeja, unos 30' con el cordero, cuando se empiecen a dorar las sacamos.


Ya hecho el cordero, con ayuda de una espátula, disponemos las flores de patata en cada plato. Partimos el lomo y lo colocamos sobre las patatas. Ponemos los puerros y regamos con la salsa que queda en la fuente. Si veis que tiene mucha grasa, desgrasar primero un poco. Rico y fácil de preparar para estas fiestas. 



No hay comentarios:

Publicar un comentario

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.